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Kaupers Kapellenhof

Kulinarische Impressionen

Winterliches Kohlbeet
Herbstlaub als Tellergericht
Herbstlaub im Portrait
Frühlingserwachen
Carpaccio vom Lamm

Lammcarpaccio, rote Perlzwiebel und Schafgarbe
Selzer Feldzwiebel
Herbstlaub weißer Albatrüffel, Herbsttrompeten, Rohmarinierter Kürbis, Maronen, Feldsalat und Holunderbeeren
Spargel und Hollandaise
Geschmorter Schweinebauch mit 2erlei Senf

Handgeschnittenes Rindertartar
Wilder Rheinhecht mit glasiertem Stangenspargel und 3erlei Feldkörnern
"Omas" Waldheidelbeerstreusel
Lammkarree mit Mispel, roter Perlzwiebel und gerauchtem Robiola
Mispel und Perlzwiebel im Portrait


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