Kaupers Winterzeit

Quell Saibling 26 €
lauwarm / gegrillter Kürbis / eingelegte Mispeln / Mispel Sud / Saiblings Rogen
☆☆☆
Wilde Wutz 25 €
Raviolo mit geschmorter Wildschweinschulter gefüllt / Kastanie / Grünkohl / Noras schwarze Nuss Jus /
36 Monate gereifter Wildschweinschinken

☆☆☆
Ox 26 €
pochiertes Scheibchen vom Haxerl /
Klein-Winternheimer Petersilienwurzel /Selzer Feldzwiebelextrakt

☆☆☆
Kürbis-Aprikosen-Sorbet 6,50 €
☆☆☆
Hirschrücken aus dem Soonwald 44 €
Rücken aus dem Ofen /Gartenpetersiliencreme / rote Bete auf Meersalz gebacken / Kohl aus dem Garten
☆☆☆
Käse vom Brett ab 18 €
Ausgewählte Kuh-, Ziegen- und Schafskäse von deutschen Bio- und Demeter- Erzeugern
☆☆☆
Paradiesapfel küsst Bayrisches Liebesgras 14 €
Apfel gefüllt mit geflämmter Vanillecreme /
Apfelgrotzensorbet / Liebesgrassoße mit weißem Mohn

☆☆☆
Alle Preise enthalten die gesetzl. Mwst.
Unsere Speisekarte besteht aus einem 7-Gang-Menü. Menüpreise berechnen wir ab einem Verzehr von 4 Gängen.
Der Preis selbst ist abhängig von den von Ihnen gewählten Speisen.

Menüpreise

Menü in 5 Gängen darunter Sorbet
2 Vorspeisen / Sorbet / Hauptgang / Dessert
Käse statt Dessert + 5 € Aufpreis
86 €
Menü in 5 Gängen
3 Vorspeisen / Hauptgang / Dessert
Käse statt Dessert + 5 € Aufpreis
97 €
Menü in 6 Gängen darunter Sorbet
davon 2 Vorspeisen / Sorbet / Hauptgang / Käse / Dessert
98 €
Menü in 6 Gängen darunter Sorbet
davon 3 Vorspeisen / Sorbet / Hauptgang / Dessert
Käse statt Dessert + 5 € Aufpreis
99 €
Menü in 6 Gängen
davon 3 Vorspeisen / Hauptgang / Käse / Dessert
113 €
Menü in 7 Gängen
davon 3 Vorspeisen / Sorbet / Hauptgang / Käse / Dessert
116 €

– Menüpreise ab 86 bis 116 Euro –

Jedes Gericht des Menüs kann auch einzeln zum à la Carte Preis bestellt werden.