Quell Saibling
60 Sekunden kalt geräuchert / lauwarm / Erdäpfelcreme / Rogen
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Kaupers grüne Tomate
kross gebratene Brotravioli / Ricotta /Tomaten Sugo
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Pot au feu vom Ochsen
pochierte Haxe / Markknödel / Schlotte / Brühe
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Quitten-Sorbet
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Salzwiesen Lamm
Rücken aus dem Ofen / Grünkohl / Noras schwarze Nuss / Duwicker Ur-Karottenpüree

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Käse vom Brett
Ausgewählte Kuh-, Ziegen- und Schafskäse von deutschen Bio- und Demeter- Erzeugern
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Liebesgras-Nougat-Savarin
geflämmt / Nougatschlotzcreme / Ober-Olmer Aprikose

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Alle Preise enthalten die gesetzl. Mwst.
Unsere Speisekarte besteht aus einem 7-Gang-Menü. Menüpreise berechnen wir ab einem Verzehr von 5 Gängen.
Der Preis selbst ist abhängig von den von Ihnen gewählten Speisen.

Menüpreise