Huchen
 lauwarm / Erdäpfelcreme / Erdsonnenblume roh gehobelt
☆☆☆
Spargel & Frühlings-Morcheln
glasiert / 48 Monate gereifter, hausgemachter Wildschweinschinken / gebratene Morcheln / salziger Sabayon
☆☆☆
Topfenknödelchen
fluffig & warm / Bröselschmelze / Marillenkerne / Tomatenessenz / junger Garten Bärlauch
☆☆☆
Blutorangen-Sorbet
☆☆☆
Salzwiesen Lamm
Rücken aus dem Ofen / Duwicker Ur-Karotte auf Salz gebacken / Petersilienwurzelcreme / Jus
☆☆☆
Käse vom Brett
Ausgewählte Kuh-, Ziegen- und Schafskäse von deutschen Bio- und Demeter- Erzeugern
☆☆☆
Käsküchlischnitte
geflämmt und karamelisiert / Streuselschlotzcreme / Rhabarber

☆☆☆
Alle Preise enthalten die gesetzl. Mwst.
Unsere Speisekarte besteht aus einem 7-Gang-Menü. Menüpreise berechnen wir ab einem Verzehr von 5 Gängen.
Der Preis selbst ist abhängig von den von Ihnen gewählten Speisen.

Menüpreise