…wird nach unserem Urlaub online gestellt….

Frühlingsmenü

Huchen
 lauwarm / Erdäpfelcreme / Erdsonnenblume roh gehobelt
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Spargel & Frühlings-Morcheln
glasiert / 48 Monate gereifter, hausgemachter Wildschweinschinken / gebratene Morcheln / salziger Sabayon
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Topfenknödelchen
fluffig & warm / Bröselschmelze / Marillenkerne / Tomatenessenz / junger Garten Bärlauch
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Blutorangen-Sorbet
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Salzwiesen Lamm
Rücken aus dem Ofen / Duwicker Ur-Karotte auf Salz gebacken / Petersilienwurzelcreme / Jus
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Käse vom Brett
Ausgewählte Kuh-, Ziegen- und Schafskäse von deutschen Bio- und Demeter- Erzeugern
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Käsküchlischnitte
geflämmt und karamelisiert / Streuselschlotzcreme / Rhabarber

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Alle Preise enthalten die gesetzl. Mwst.
Unsere Speisekarte besteht aus einem 7-Gang-Menü. Menüpreise berechnen wir ab einem Verzehr von 5 Gängen.
Der Preis selbst ist abhängig von den von Ihnen gewählten Speisen.

Menüpreise