Quellsaibling
 gebeizt / Einlegegurke / Sauerrahm / Dillblüte
☆☆☆
Tomaten
Tramezzini mit Ricotta & Tomate / Tomaten Gazpacho / kaupers Tomatengewürz / Ricotta
☆☆☆
Topfenknödelchen
fluffig & warm / Bröselschmelze / Marillenkerne / Lauch / salziger Sabayon
☆☆☆
Blutorangen-Sorbet
☆☆☆
Reh aus dem Soonwald
Rücken aus dem Ofen / gegrillter Kohlrabi / Erdsonnenblume roh gehobelt / Noras schwarze Nuss / Wildjus
☆☆☆
Käse vom Brett
Ausgewählte Kuh-, Ziegen- und Schafskäse von deutschen Bio- und Demeter- Erzeugern
☆☆☆
Liebesgras Savarin
geflämmt und karamelisiert / Nougatschlotzcreme / eingelegte Brombeeren / Brombeersorbet / Liebesgrassoße

☆☆☆
Alle Preise enthalten die gesetzl. Mwst.
Unsere Speisekarte besteht aus einem 7-Gang-Menü. Menüpreise berechnen wir ab einem Verzehr von 5 Gängen.
Der Preis selbst ist abhängig von den von Ihnen gewählten Speisen.

Menüpreise