„Kulinarische Lichtvollheit – Leichtigkeit, die nachhallt“
Unsere Küche steht für kulinarische Lichtvollheit:
Gerichte, die durch Leichtigkeit bestechen,
durch Klarheit im Geschmack überzeugen und durch Bekömmlichkeit Körper und Seele berühren.
Wir servieren nicht einfach nur Essen – wir geben Genuss ein Zuhause.
Wir sind ein kleines verzaubertes Sterne-Restaurant, etwa 15 km südwestlich von Mainz gelegen.
NORA ist Gastgeberin durch und durch.
Mit viel Enthusiasmus und lebendigen Metaphern ist sie die kulinarische Reisebegleiterin,
die mit Leidenschaft und Herzlichkeit,
amüsant und eloquent durch den Abend führt.
Ihre Hingabe zu verrückten Restaurant-Dekorationen lässt es für das Auge niemals langweilig werden.
SEBASTIAN trägt seit 15 Jahren einen Michelin-Stern
– eineinhalb Jahre nach der Eröffnung kam er unerwartet zu uns.
Nicht weil wir darauf hingekocht haben,
sondern weil wir unsere kulinarische Wahrheit authentisch zelebrierten.
Wenn du lebst, was du liebst, ist Qualität keine Last, sondern die logische Konsequenz deines Tuns.
Sein Credo: Die Kunst des Weglassens, folgend dem Prinzip von Reduktion und Konzentration auf das Wesentliche.
Wir definieren unsere Sterneküche nicht über Luxus,
sondern über behaftete Ehrlichkeit und Präzision – mal leise, mal kräftig,
mal verspielt, mit Zwischentönen, bei denen man hinhören darf oder einfach nur genießen kann.
Durch jedes Menü zieht sich wie ein roter Genussfaden von Gang zu Gang: eine Steigerung, die mit Leichtigkeit den Gaumen erfreut.
Die GASTGEBER Nora und Sebastian haben einen Ort geschaffen,
an dem man ankommt,
mit allen Sinnen genießt und sich wie zu Hause fühlt.
Dein Moment am Wochenende, der alles andere ausblendet — und du einfach verweilest. Im Hier und Jetzt.
Unser L A T E L U N C H
Genuss, der zelebriert wird. Zeit mit deinen Liebsten. Ein Gefühl von Auszeit, von Entrücktheit — von einem kleinen Feiertag mitten im Strudel deines Lebens.
Letztes Wochenende hatte ich bei unserem Late Lunch wieder diesen Gänsehaut-Moment.
Ein Tisch, ein Teil davon Stammgäste — die anderen zwei zum ersten Mal bei uns. Sie haben sich einfach wohlgefühlt, uns zwischendrin völlig entzückt gesagt: „So etwas haben sie noch nie in einem Restaurant erlebt. Noch nie so lange so gut gesessen. Noch nie so entrückt genossen. Sich noch nie so wohlgefühlt an einem Ort, der sich anfühlt wie nach Hause kommen — ein Wohnzimmer, das sich seinen Moment ausleiht.“
Eine Zeitkapsel des Genusses.
Bam 💥 Das hat gesessen. Das hat tief berührt — diese Authentizität, diese Ehrlichkeit, die wir gespiegelt bekommen haben.
Von Herzen: Danke für dieses wundervolle Kompliment. 🤍
✨🫶☀️EinzigArtig & Anders☀️🫶✨
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof
Für wen läuft das hier eigentlich?
Manche Restaurants stehen leer.
Manche sind immer voll und irgendwie haben wir gelernt, das zweite automatisch als Erfolg zu lesen.
Aber STIMMT das?
Ein volles Lokal bedeutet Umsatz. Es bedeutet aber auch: viel Personal, hohe Kosten, wenig Spielraum — und meistens sehr viel Druck auf sehr vielen oder oft auch wenigen Schultern.
Was am Ende wirklich übrig bleibt — finanziell, menschlich, gesundheitlich — das sieht man von außen nicht.
Kaupers hat zwölf Plätze. Wir sind, was wir sind, weil wir entschieden haben, was für uns Sinn ergibt. Nicht weil wir nicht mehr könnten — sondern weil wir gefragt haben:
Wofür eigentlich?
Mehr Gäste, mehr Umsatz, mehr Wachstum — das ist ein Weg. Aber er hat einen Preis und diesen Preis zahlt man oft erst dann, wenn man ihn sich nicht mehr leisten kann.
Mit Mitte 40. Mit Mitte 50.
Mit dem Körper, der irgendwann die Rechnung präsentiert.
Vielleicht ist das größte Konzept, das wir entwickeln können, kein Gastro-Konzept, sondern ein Lebenskonzept.
Eines, in dem Selbstfürsorge kein Luxus ist, sondern Fundament.
👇 Was bedeutet „gut laufen” für euch — im Restaurant, im Beruf, im Leben?
🫶✨🌈 EinzigArtig & Anders🌈✨🫶
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof #lebensfragen
18-Stunden-Tag? Nein danke.
Kürzlich schrieb mir ein Gast etwas, das gut gemeint war — und mich trotzdem kurz hat schlucken lassen.
Er hatte ein Mittagessen bei uns gebucht.
Familie, engste Freunde, ein langer entspannter Nachmittag. Dann die Nachricht: Sie würden früher gehen. Damit ich abends noch Gäste annehmen könnte.
Damit ich wirklich einen erfolgreichen Tag hätte.
Ich hab tief durchgeatmet. Danke. Wirklich.
Aber jetzt rechnen wir das mal durch.
Arbeitsbeginn 8:30 Uhr.
Die Tafel steht übrigens schon vom Vorabend — das schaffst du morgens gar nicht. Du richtest her, arrangierst die Blumen, du zündest Kerzen an, letzte finale Handgriffe bis alles perfekt ist - du wirfst dich in Schale, du bist bereit. 11:30 Uhr: zwanzig Gäste.
Du läufst.
Du strahlst.
Du bist wortgewandt, präsent, aufmerksam — fünf, sechs, sieben Stunden lang, ohne einmal zu sitzen, ohne einmal wirklich etwas zu essen.
16 Uhr. Die Gäste gehen.
Jetzt fängst du richtig an zu rennen. Tafel abbauen. Umbauen. Toiletten. Boden saugen, nass wischen. Mise en place für den Abend. Nahtlos. Ohne Übergang. Ohne Pause. Ohne Mahlzeit. Bis ein, zwei Uhr nachts.
Sagt mir: Wann soll da Mensch sein stattfinden?
Das hat nichts mit Leidenschaft zu tun.
Leidenschaft ist das, was dich morgens aufstehen lässt.
Das hier — das ist systematisches Ausbrennen. Das ist der Körper als Ressource, nicht als Zuhause.
Wir haben entschieden: Eine Veranstaltung am Tag. Dafür kompromisslos gut.
Geht sie länger — wir ziehen durch, mit Freude. Aber dann kommt auch der Moment, an dem wir bewusst Schluss machen. An dem gegessen wird. An dem ein Glas Wein getrunken wird. An dem wir Menschen sind und nicht Maschinen im Servicemodus.
Das ist keine Schwäche. Das ist eine Haltung.
Jetzt bin ich neugierig auf euch: Würdet ihr unter diesen Bedingungen einen Abendservice noch dranhängen — weil das Geld lockt?
Oder sagt ihr: einmal am Tag, dafür mit vollem Einsatz, das ist genau richtig?
✨🫶💛 EinzigArtig & Anders 💛🫶✨
#kauperskapellenhof #ganzeinfachkaupers
Das größte Kompliment für uns?
Tanzen im Sternerestaurant. 🪩
Wenn unsere Gäste nach dem Menü aufstehen, wir die Musikanlage so wummern lassen, dass die Dachziegel in Selzen vibrieren – und alle einfach losgehen. Dann läuft noch die ein oder andere Flasche Champagner, einfach weil es nichts Schöneres gibt. Wir tanzen gleich mit.
Es gibt Momente, die kann man nicht planen. Die passieren einfach – und entstehen dann, wenn es besonders war. Besonders schön. Besonders gut. Besonders stimmig.
Willkommen in unserer seit 15 Jahren Michelin-besternten Glitzerkneipe – ein Ort, der anders ist. Der dich einlädt, dich fallen zu lassen.
Habt ihr das schon mal erlebt – einfach so, nach einem Abend im Restaurant, angefangen zu tanzen? Schreibt uns gerne: Was sind eure schönsten Momente? 🥂
✨🥂💛 EinzigArtig & Anders 💛🥂✨
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof
Aperitif 🥂 Dachterrasse 🌈Abendsonne☀️
Der Frühling strahlt - er tanzt uns direkt in die Seele, lacht uns ins Gesicht und flüstert:
Genieß es wo auch immer du bist aber am besten auf ein Glas bei uns🥂☀️💛
🥂☀️💛 EinzigArtig & Anders💛☀️🥂
#kauperskapellenhof #ganzeinfachkaupers
☀️✨💛 EinzigArtig & Anders 💛✨☀️
Ich schreibe das unter jeden meiner Posts — und manchmal frage ich mich selbst:
Ist das vermessen?
Ist es anmaßend zu sagen, dass wir besonders sind?
Nein.
Weil jedes Restaurant, das von einer echten kulinarischen Seele betrieben wird, zwangsläufig einzigartig ist. Die Energie, die wir Menschen in unser Schaffen, in unser Tun geben — sie ist nie kopierbar.
Kennt ihr einen Menschen, der exakt so ist wie ein anderer? Ich nicht.
Und gerade unsere gastronomischen Individualkonzepte rund um Mainz sind auf ihre ganz eigene Art alle großartig. Zwei Kollegen, die wir von Herzen schätzen und bewundern — Menschen, die ihre Leidenschaft täglich mit derselben Hingabe leben wie wir: das Pankratz @restaurantpankratz in Mainz-Hechtsheim und Steins Traube @steinstraube in Mainz-Finthen und noch viele Andere… 🤍
Die Autorin und spirituelle Lehrerin Marianne Williamson hat es 1992 in Worte gefasst, die mich nie loslassen:
„Sich selbst klein zu halten, dient nicht der Welt 🌎.
Wir sind alle bestimmt zu leuchten ✨. Wenn wir unser eigenes Licht ☀️scheinen lassen, geben wir anderen die Erlaubnis, dasselbe zu tun.”
Mehr Einzigartigkeit.
Mehr Individualität.
Mehr Leuchtkraft.
Je mehr wir alle zusammen leuchten, desto schöner wird das Sein. ✨ wie seht ihr das? Ist das Thema euch zu philosophisch oder sagt ihr „Yes“ mehr davon?
✨☀️💛 EinzigArtig & Anders 💛☀️✨
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof
Rosa. Pink. Leuchten.
Einmal im Jahr darf ich meine ganze Liebe zu diesen Farben rauslassen — und ich tue es mit allem, was ich habe.
Von den ersten Tulpen im April bis zu den prachtvollen Pfingstrosen Ende Mai hänge ich meinen Lampions-Himmel in genau den Farben, die mich in dieser Zeit glücklich machen.
Meine Abendkleider werden angepasst, mein Augen-Make-up schillert in exakt diesen Farbtönen— und die Lippen?
Die bekommen in dieser Zeit noch mal extra Glitzer ✨ .
Ich feiere es Abend für Abend ab, Ton in Ton mit meiner Glitzerkneipe zu sein.
Die Energie dieser Jahreszeit ist einfach nicht zu toppen — und sie gibt dir alles zurück, was du reingibst.
Es macht Freude. Es fetzt. Es trägt.
Wer noch in den Bann dieser Farbenwelt gezogen wird — ihr seid meine Menschen. 🌷🩷
Kommt vorbei, solange die Tulpen ihre bunten Köpfe Richtung Himmel strecken. Zeit, diese Farbenpracht zu genießen, habt ihr bis zur letzten erblühten Pfingstrose. 🌸
🩷✨☀️ EinzigArtig & Anders ☀️✨🩷
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof
Vier Wochen krank 🤧 gewesen. Man vergisst fast, wie sich das anfühlt wieder voll da zu sein 🥳✨☀️.
Jetzt, wo wir wieder in den Rhythmus finden,
merken wir es deutlich:
Diese Dankbarkeit für die eigene Kraft.
Für die Dynamik, mit der man durch den Tag geht.
Für die Motivation, jeden Morgen ein kleines bisschen besser werden zu wollen.
Krafttraining stärkt uns – ja, in der Muskulatur. Aber eben auch im Nervenkostüm, im Mindset, im ganzen Sein.
Unser Lieblingstrainer Aaron @aaronwambold weiß jede Woche ganz genau, welche Muskelgruppen wir gezielt brauchen. Er kennt unsere Schwachpunkte – und arbeitet Stück für Stück mit uns daran, sie zu Stärken zu machen.
Aaron, wir genießen jede Einheit mit dir.
Das Lachen 😆 , das Stöhnen, das 🤬Fluchen– und ja, das Schwitzen auch. 🖤
Habt ihr auch ein Training, das euch einfach gut tut – egal wie schwer der Tag war? oder dass ihr sogar extra für euren Job macht, so wie wir? Um fit zu sein, um für den brutalen Alltag der Gastronomie die Kraft zu haben?
