„Kulinarische Lichtvollheit – Leichtigkeit, die nachhallt“
Unsere Küche steht für kulinarische Lichtvollheit:
Gerichte, die durch Leichtigkeit bestechen,
durch Klarheit im Geschmack überzeugen und durch Bekömmlichkeit Körper und Seele berühren.
Wir servieren nicht einfach nur Essen – wir geben Genuss ein Zuhause.
Wir sind ein kleines verzaubertes Sterne-Restaurant, etwa 15 km südwestlich von Mainz gelegen.
NORA ist Gastgeberin durch und durch.
Mit viel Enthusiasmus und lebendigen Metaphern ist sie die kulinarische Reisebegleiterin,
die mit Leidenschaft und Herzlichkeit,
amüsant und eloquent durch den Abend führt.
Ihre Hingabe zu verrückten Restaurant-Dekorationen lässt es für das Auge niemals langweilig werden.
SEBASTIAN trägt seit 15 Jahren einen Michelin-Stern
– eineinhalb Jahre nach der Eröffnung kam er unerwartet zu uns.
Nicht weil wir darauf hingekocht haben,
sondern weil wir unsere kulinarische Wahrheit authentisch zelebrierten.
Wenn du lebst, was du liebst, ist Qualität keine Last, sondern die logische Konsequenz deines Tuns.
Sein Credo: Die Kunst des Weglassens, folgend dem Prinzip von Reduktion und Konzentration auf das Wesentliche.
Wir definieren unsere Sterneküche nicht über Luxus,
sondern über behaftete Ehrlichkeit und Präzision – mal leise, mal kräftig,
mal verspielt, mit Zwischentönen, bei denen man hinhören darf oder einfach nur genießen kann.
Durch jedes Menü zieht sich wie ein roter Genussfaden von Gang zu Gang: eine Steigerung, die mit Leichtigkeit den Gaumen erfreut.
Die GASTGEBER Nora und Sebastian haben einen Ort geschaffen,
an dem man ankommt,
mit allen Sinnen genießt und sich wie zu Hause fühlt.
Der STILLSTE MOMENT dieser Trauung hat am meisten gesagt.
Bei der freien Trauung von Kathi und Halit wanderten die Ringe nicht vom Trauzeugen nach vorne, sondern durch die Hände ihrer Gäste.
Jede und jeder hielt sie einen Moment fest, ganz Still und sendete einem Wunsch, der nirgends aufgeschrieben steht.
Der gefühlvolle Klang des Saxophons hat diesen Moment begleitet, bis die Ringe vorne ankamen.
Dieses RITUAL habe NICHT ICH für die beiden bestimmt.
Kathi und Halit haben es selbst gewählt, ihrem Bauchgefühl folgend.
Genau das liebe ich an meinen freien Trauungen.
Es gibt kein fertiges Korsett, keinen vorgefertigten Aufbau einer Geschichte.
Das Paar selbst ist die Geschichte, mit allem, was die beiden verbindet und was sie zusammen erlebt haben.
Keine Traurede gleicht der anderen.
Es gibt zwar die Idee eines Aufbaus, doch der „goldene“ Faden erzählt die Geschichte und die ist immer ganz persönlich und absolut einzigartig.
Würdest du deine Ringe durch die Hände deiner Gäste wandern lassen?
Erzähl es mir in den Kommentaren…
Danke, liebe Kathi, lieber Halit, dass ihr so ein wunderbares Paar seid 🥰.
Danke, lieber David für diese wundervollen Fotos
Fotos: @davidsit.portraits ·
Danke,lieber Marco, für diese sensationelle Musikbegleitung Saxophon: @marcomessina_saxophon
💫✨🫶💛 EinzigArtig & Anders💛🫶✨💫
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof #freietrauung #traurednerin
Die schönsten Hochzeiten haben keine lange Gästeliste.
Eingeladen sind nur eure engsten Liebsten.
Dieses Video ist für alle, die lieber zwanzig Herzen ganz nah haben, als hundert Hände zu schütteln.
Eure Hochzeit soll klein und intim sein.
Acht bis zwanzig Gäste, die euch wirklich etwas bedeuten.
Basti und ich gestalten diesen Tag so, wie ihr ihn träumt – mit einem verwunschenen Ort, der jeden eurer Wünsche möglich macht und mit Genuss, der nicht nur satt macht, sondern die Seele berührt.
Am Rande von Selzen, eingebettet in die grünen Hügel Rheinhessens und nur zwölf Kilometer von Mainz entfernt, wartet dieser Ort, an dem euer Herz einfach ankommt.
Wie sieht eure Hochzeit aus, wenn nur die da sind, die wirklich zählen?
✨💫🫶💛 EinzigArtig & Anders 💛🫶💫✨
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof #traumhochzeit❤️👰
Hauptsache es prickelt? Nicht ganz.
Eine kleine, sehr exklusive Hochzeit.
Ein ganz besonderes Paar, für das ich eine freie Trauung halten durfte.
Ein Saxophonist, eine Sängerin, Livemusik, die unter die Haut ging.
Direkt nach dem Jawort bin ich mit meinem Team in den Champagnerempfang gegangen. Nahtlos im Übergang, das Headset noch am Ohr.
Kurz nach diesem Bild kam die Sängerin zu mir:
„Du hast doch gerade die Rede gehalten. Warum schenkst du jetzt Champagner aus?“
„Es ist doch mein Job.“
Sie sah mich fragend an.
„Das ist meine Location. Ich habe diese Hochzeit vorbereitet, die Dekoration gestaltet, die Blumen gesteckt und die Trauung gehalten. Jetzt begleite ich sie.“
Sie hielt kurz inne und erwiderte:
„Ich bin völlig geflasht von so viel Energie, Liebe und Schönheit im Detail.“
Vielleicht liebe ich Champagner genau deshalb so sehr.
Seine Perlen steigen unermüdlich auf, sinnlich und tänzerisch und begrüßen die Schönheit des Augenblicks. Jede einzelne Perle ein kleiner Wunsch des Glückes, für das Paar und all jene, die mit ihm feiern.
Pur und karg, auf Kreideböden gewachsen, sättigt er nichts, er animiert, er trägt den Moment mit Leichtigkeit.
Für mich ist Champagner die flüssige Verkörperung der Lebendigkeit des Seins.
Genau so möchte ich Gastgeberin sein, nicht sättigen, sondern beleben. Menschen mit auf eine Reise nehmen, mit Freude, Herz und Leidenschaft.
Wie ist es bei euch?
Wofür brennt ihr so sehr, dass es sich nicht wie Arbeit anfühlt?
vielen Dank, lieber David @davidsit.portraits für dieses wunderschöne Foto 🫶
✨☀️💫 EinzigArtig & Anders 💫☀️✨
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof
Heute schon GEWURSTET???
Was in unserem Rotweinkeller gerade passiert, braucht vor allem eins:
Geduld und Zeit
Wildschwein aus dem Soonwald x wilder Fenchel x roter Wacholder .
Manchmal frage ich mich, ob das sein muss. Spätestens, wenn die Salamis dann hängen, weiß ich es wieder.
Auf diese Genussreise nehmen wir euch mit.
Wir berichten vom ersten anschnitt über weitere Monate der Reifung, um was es sensorisch ausmacht, wenn man selbst bestimmen kann, was in einer Salami landet.
Was macht ihr noch selbst, obwohl ihr es kaufen könntet?
🫶✨💫 EinzigArtig & Anders 💫✨🫶
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof #hausgemacht
„Manchmal braucht der schönste Tag nur zehn Freunde“
Heute Abend sagen zwei Ja, ganz minifein und im allerkleinsten Kreis. Nur die engsten Freunde, nah beieinander, so wie es sich für diesen Tag richtig anfühlt.
Der Herbst zeigt sich von seiner anmutigsten Seite und lädt zum Träumen ein.
Für uns ist es ein großes Geschenk, diesen besonderen Abend für die beiden gestalten zu dürfen. Danke für euer Vertrauen 🤍
✨💫🫶 EibzigArtig & Anders 🫶💫✨
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof
„Musst du denn schon wieder etwas Neues kaufen, Nora?“
Diese Frage stelle ich mir oft. Dabei ist alles, was ich tue, noch viel zu wenig. Mein Potenzial habe ich nicht einmal ansatzweise ausgeschöpft.
Jedes Jahr gestalte ich den Lampion-Himmel neu, Monat für Monat. Mal ähnlich, mal mit denselben Farben doch wird er jedes Mal ganz anders. Dieses Jahr sind funkelnde Glitzerbälle in Schwarz und Gold dazugekommen.
Ein Teil in mir sagt: „Alles, was du im Haus hast, ist schon bezahlt. Du brauchst nichts Neues, es sieht jedes Mal wieder schön aus.“
Der andere Teil schreit nach mehr. Größer, höher, weiter, wilder. Mehr Gefühl, mehr Ausdruck von meinem Inneren. Am liebsten würde ich jeden Monat komplett neu dekorieren, in eine andere Farbwelt eintauchen, neue Formen einbauen. Lebendigkeit, Vielfalt und Kreativität, mit einer Energie, die jeder spürt, der unser Haus betritt.
Basti steht immer hinter mir. „Kauf, wenn du Lust darauf hast“, sagt er. Doch da ist diese kleine Stimme in meinem Kopf. Würde ich der anderen ganz nachgeben, gäbe es kein Halten mehr, und Realität und Wirtschaftlichkeit stünden in keinem Verhältnis mehr zueinander. Also bremse ich. Die Sehnsucht bleibt: aus schöpferischer Kraft zu handeln, ohne dass ein Kunde es vorab in Auftrag gibt und bezahlt.
Sinn bekommt mein Schaffen immer dann, wenn es aus mir heraus entsteht. Dann ist es sinnhaft für mich und meine Entwicklung.
Für mich ist das eine philosophische Frage: Tust du etwas nur, um damit Geld zu verdienen, oder auch als Ausdruck deiner Persönlichkeit?
Wo lebst du deine Kreativität, ohne dass sie sich rechnen muss?
✨💫⭐️ EINZIGARTIG & ANDERS ⭐️💫✨
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof
Wann hast du das letzte Mal Entschleunigung zugelassen?
Unsere kleine Wanderung im Wald hat es uns heute sehr, sehr einfach gemacht. Sonst ist unser Tempo straff getaktet – doch die Ruhe zwischen den Bäumen hat uns eingefangen und diesen Druck von den Schultern genommen. Das leise Rauschen der Blätter, ein plätschernder Bach, mildes Licht – alles hat uns langsamer werden lassen, Schritt für Schritt.
Mittendrin im Gewahrwerden, im Prozess des Ankommens bei sich selbst – unsere Hundegruppe, die sich ganz automatisch an uns angepasst hat. Ein kleines Picknick, gute Gespräche, viel Lachen – nichts, wofür man sich beeilen musste.
Und mittendrin, ganz beiläufig, hat sich etwas in uns gelöst.
Diese Ruhe hat es unserem Nervensystem ermöglicht, in Regeneration zu gehen – sichtlich, fühlbar. Denn nicht immer spürt man die Ruhe im Außen auch im Innen, selbst wenn man im Kopf denkt: eigentlich sollte es mir jetzt gerade gut gehen. Genau darin liegt der Unterschied: die Ruhe nicht nur zu denken, sondern sie Schritt für Schritt tatsächlich zu fühlen.
Die schönsten Wanderungen erlebe ich immer und immer wieder mit der lieben Tanja @the_walking_dog_woerrstadt und ihrer kunterbunten Gang - die beste Frau, wenn es für Urlaubsbetreuung oder Tagesbetreuung für eure Hunde im Rhein-Main-Gebiet geht 🥰
✨☀️🫶 Ganz Einfach Freizeit 🫶☀️✨
…ein traumhafter Abend…
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof
✨🫶✨ EinzigArtig & Anders ✨🫶✨
