„Wir servieren nicht einfach NUR essen, wir geben Genuss ein zu Hause“
Wir sind ein kleines verzaubertes Sterne Restaurant etwa 15 km süd-westlich von Mainz gelegen.
NORA ist Gastgeberin durch und durch. Mit viel Enthusiasmus und lebendigen Metaphern ist sie die kulinarische Reisebegleiterin, die mit Leidenschaft und Herzlichkeit, amüsant und eloquent durch den Abend führt.
Ihre Hingabe zu verrückten Restaurant Dekorationen lässt es für das Auge niemals langweilig werden.
SEBASTIAN ist seit 13 Jahren mit einen Michelin Stern ausgezeichnet.
Nicht weil er darauf hingearbeitet hat, sondern weil er seine kulinarische Wahrheit in aller Konsequenz lebt.
Sein Credo:
Die Kunst des Weglassens, folgend dem Prinzip von Reduktion und Konzentration auf das Wesentliche.
Wir lieben die Einfachheit.
Die GASTGEBER haben einen Ort geschaffen, an dem man ankommt,
mit allen Sinnen genießt und sich wie zu Hause fühlt.
Wir haben Luft geholt,
um in uns zu gehen und Rückschau zu halten 🫶 für das, was war. Wir waren ganz bei uns und haben Stille und Ruhe statt den Trubel gewählt.
Wir haben die Momente genossen, bei denen wir anderen Menschen begegnet sind.
Die Freude am guten Geschmack hat uns viele wunderschöne Momente der Kulinarik geschenkt.
Zusammen mit Freunden, in unserer Partnerschaft als Team und mit unseren Gästen – gemeinsam lässt es sich am besten genießen.
Inne zu halten und ganz bei uns selbst an zu kommen, war für uns im Januar wichtig.
Wir sind DANKBAR für das was ist.
DANKBAR, dass wir uns gerade für all das, was uns bewegt, die Zeit nehmen können.
Wie habt ihr den Januar erlebt?
✨🫶💫 EinzigArtig & Anders💫🫶✨ #ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof #januar2026
Gespräche die man so kurz vorm Abend Service führt 🫣😅😃 #ganzeinfachkaupers
✨🫶💫EinzigArtig & Anders💫🫶✨
Ich liebe diesen Eislook und ich werde ihn definitiv vermissen 🫶✨
✨🫶💫EinzigArtig & Anders💫🫶✨
Folgepost von dem vorherigen…
DAS GEGENTEIL VON FLIEGEN
Das Gegenteil davon? Wenn ich merke: Heute entsteht diese Verbindung nicht.
Ich annonciere die Speisen, aber die Aufmerksamkeit ist woanders. Irgendwann kommt sie, die Aufmerksamkeit. Aber dann ist es nur eine Gesprächspause. Der Gast wartet höflich, bis mein Mund sich wieder geschlossen hat. Nichts von der Poesie meiner Worte kommt an. Nichts von dem Gefühl, das sonst durch unseren Raum schwebt. Sobald ich aufhöre zu sprechen, setzt er seinen Satz fort, genau dort, wo er ihn unterbrochen hat.
Ist das schlimm? Nein. Manche suchen in einem Restaurant genau das: eine reibungslose Dienstleistung. Essen, trinken, bezahlen, gehen. Das ist ein legitimer Wunsch und wird in vielen Restaurants perfekt erfüllt.
Aber es ist nicht das, was wir sind. Nicht das, was ich geben kann.
Ich könnte schweigend servieren. Wenn ein Gast das wünscht - gerne. Klare Kommunikation, kein Problem. Aber wenn von mir erwartet wird, meinen Job zu machen, ohne dass ein Funke überspringt, ohne Resonanz, ohne das Gefühl, dass jemand wirklich hier sein will - dann fühle ich mich fremd im eigenen Restaurant.
Diese Abende kosten mich Energie statt sie mir zu geben.
Zum Glück sind solche Momente selten. Aber wenn sie passieren, wird mir umso klarer: Was für ein Geschenk es ist, wenn Gäste nicht nur essen, sondern mit uns schwingen. Wenn sie da sind. Wenn sie fühlen, was wir geben.
Dann fliege ich.
✨🫶💫EinzigArtig & Anders💫🫶✨
WENN GÄSTE ZU MITAKTEUREN WERDEN
Wenn unsere Gäste meine emotionalen Mitakteure werden.
Wenn sie sich auf unserer Ebene einschwingen und ein Teil des Ganzen Zaubers werden, in dem sie genießen, sich darauf einlassen, ankommen und fühlen.
Dann beginne ich, mit unseren Gästen zu schwingen.
Es entstehen wunderbare Gespräche,
eine besondere Atmosphäre,
eine ganz eigene Stimmung, die man fühlen kann.
In diesem Moment fange ich an zu fliegen.
Meine Worte schmelzen wie Seide aus meinem Mund und finden in der Poesie des Sprachklangs Zuhörer.
Meine Stimme wird weich und samtig.
Ohne dass ich weiß, worüber ich spreche, spreche ich, und unsere Gäste hören zu, sind dankbar und erfreuen sich an dem, was zwischen den Zeilen mitschwingt.
Empathie, Wertschätzung, eine eigene Form von Genuss, unsere Wahrheit von Gastlichkeit.
Wenn ich diese Abende mit unseren Gästen erleben darf, schenken sie mir Energie.
Positiv beflügelt lächle ich dann in mich hinein.
Wertschätzung und Dankbarkeit sind der Lohn eines jeden kreativen Menschen.
✨🫶💫EinzigArtig & Anders💫🫶✨
Sie sagen, das geht doch nicht, ihr könnt nicht zu zweit ein Sternerestaurant führen, ihr könnt nicht alles alleine machen – gut gemeinte Ratschläge von anderen Menschen, die dir helfen wollen. Helfen in Momenten, wo man vielleicht nicht mehr kann oder nicht weiß, wie es weitergehen soll.
Aber ich glaube inzwischen: Alles, was bisher passiert ist, gehört zu unserem Weg, sonst wären wir diesen Weg nicht gegangen. Jeder Schritt. Jeder Moment des Zweifelns. Jeder Moment der Freude und der Erfüllung gehört zu unserem Weg – zu uns selbst.
Träume sind dafür da, um gelebt zu werden…
Wir träumen davon, frei zu werden.
Frei von den Bewertungen der eigenen sowie der äußeren. Frei in seinem Tun und Schaffen und aus sich heraus zu agieren – in vielen Bereichen machen wir das schon,
aber alles im Leben ist ausbaufähig.
Jeden Tag ein kleinen Schritt mehr zu uns selbst gehen und das, was man gibt, mit vollem Herzen geben.
Erfüllung im Leben kommt dann, wenn man seiner inneren Stimme folgt und sich nicht von außen beeinflussen lässt.
✨🫶💫 EinzigArtig & Anders 💫🫶✨
#ganzeinfachkaupers #kauperskapellenhof
Magisch - das beschreibt jedes Mal aufs Neue diesen Moment, kurz bevor die Gäste eintreffen.
Dieser Moment, in dem du selbst durchatmest und beginnst, Stück für Stück die Kerzen anzumachen, die richtige Musik spielen zu lassen und alle Lichter in unserer kleinen funkelnden Glitzerkneipe, die benötigt werden zu aktivieren.
Und genau dann hast du diesen einen perfekten Moment, der dich stolz macht, glücklich macht und freudig auf die Ankunft der Gäste blicken lässt.
Es ist ein Moment der Einkehr, der Konzentration und der Besinnung.
Mein empathisches Herz ♥️ liebt es, wenn alles stimmig ist, wenn die Übergänge ineinander fließend sind und egal, wo das Auge hin schweift, die Blickachsen miteinander verschmelzen und sich zu einem Gesamtbild zusammenfügen.
Kennt ihr das?
✨🫶💫 Einzigartig & Anders💫🫶✨
Jetzt wird es echt interessant.
Wir diskutieren nämlich darüber, dass der Grünkohl vollkommen untergeht und absolut nichts bei diesem Gang zu suchen hat. Wir treffen die harte Entscheidung, kein Gemüse in diesem Gericht zu servieren.
